No hemos probado estas barbacoas: te contamos lo que dicen sus fabricantes y lo cruzamos con las fichas del catálogo. Publicada el 25 de octubre de 2026.
1. Paso a paso con chimenea
Saca la rejilla de cocción
La chimenea va abajo, sobre la rejilla del carbón, no encima de la parrilla de la comida.
Llena la chimenea
Hasta arriba de carbón o briquetas. Si vas a cocinar poco, con menos basta.
Enciende las pastillas
Ponlas sobre la rejilla del carbón, enciéndelas y coloca la chimenea encima. Nunca sobre asfalto: la humedad que guarda puede agrietarlo con el calor.
Espera a la ceniza gris
Entre 10 y 15 minutos, según el tiempo que haga. Están listas cuando las brasas de arriba empiezan a cubrirse de ceniza gris.
Vierte y reparte
Con guantes. Todas juntas para calor directo, a un lado para calor indirecto.
Tapa y precalienta
Vuelve a poner la rejilla y cierra la tapa: otros 10 o 15 minutos hasta unos 250 °C. Luego regula la temperatura con las entradas de aire.
La chimenea es un cilindro de chapa con asa: el aire entra por abajo y tira de la llama hacia arriba, así que el carbón prende sin avivarlo. Weber vende una compacta para sus barbacoas pequeñas.
2. Lo que no debes hacer
- Carbón «con autoencendido». Weber pide no usarlo en sus barbacoas.
- Encender la chimenea sobre asfalto. Siempre sobre la rejilla del carbón.
- Alcohol, gasolina o líquidos para avivar. Si el carbón no prende, espera o empieza de nuevo con otra pastilla.
- Dejar la chimenea caliente a mano. Una vez vacía, apártala donde no la pisen niños, perros ni invitados.
3. Carbón vegetal o briquetas
| Weber | Listo en | Dura | Para |
|---|---|---|---|
| Carbón vegetal | 15 min | 1,5 h a 180 °C | Menos de una hora, fuego medio o fuerte |
| Briquetas | 20 min | 3 h | Cocciones largas, calor más uniforme |
Son los datos que Weber da de su propio carbón y sus briquetas; otras marcas pueden tardar o durar distinto. El carbón vegetal huele más a leña; las briquetas, menos.
4. Cómo apagarla
Cierra la entrada de aire de la tapa y las de la cuba: sin oxígeno, las brasas se ahogan. Déjalas cerradas hasta el día siguiente para que no vuelvan a prender, y vacía el cenicero cuando todo esté frío. Sin agua: además del vapor, puede dañar el esmalte.
5. Tu barbacoa, por diámetro
Cuanto más grande la cuba, más carbón para el mismo calor. Estas son las de carbón del catálogo con su diámetro publicado; la cantidad exacta la da cada marca en su manual (Weber, con una cubeta medidora en la caja).
| Modelo | Diámetro | Parrilla | Personas |
|---|---|---|---|
| Kamado Joe Joe Jr. con soporte de hierro fundido | 34.3 cm | 1.000 cm² | 1–3 |
| Weber Smokey Joe Premium, 37 cm | 37 cm | Sin dato | Sin dato |
| Kamado Joe Classic Joe III, 46 cm | 45.7 cm | 1.600 cm² | 3–5 |
| Kamado Joe Classic Joe II, 46 cm | 46 cm | 1.600 cm² | 3–5 |
| Weber Classic Kettle, 47 cm | 47 cm | Sin dato | Sin dato |
| Weber Original Kettle E-4710, 47 cm | 47 cm | 1.548 cm² | 2–4 |
| Weber Classic Kettle, 57 cm | 57 cm | Sin dato | Sin dato |
| Weber Master-Touch GBS E-5750, 57 cm | 57 cm | 2.342 cm² | 4–6 |
| Weber Master-Touch Premium, 57 cm | 57 cm | 2.342 cm² | 4–6 |
| Kamado Joe Big Joe III, 61 cm | 61 cm | 2.900 cm² | 6–8 |
| Weber Summit Kamado E6 | 61 cm | Sin dato | Sin dato |
| Weber Master-Touch, 67 cm | 67 cm | 3.277 cm² | 7–9 |
¿Aún no tienes barbacoa? Las de carbón, comparadas y los kamados.
6. Las fuentes que leímos
- Weber: ¿Cómo uso la chimenea de encendido?leída 25/10/2026Los pasos y los tiempos: chimenea llena, pastillas sobre la rejilla del carbón, 10-15 minutos hasta que se agrisan las de arriba y otros 10-15 con la tapa puesta hasta los 250 °C. Prohíbe el carbón «con autoencendido» y encenderla sobre asfalto.
- Weber: ¿Cuál es la diferencia entre el carbón vegetal y las briquetas?leída 25/10/2026Tiempos de su carbón vegetal (15 minutos, 1,5 horas a 180 °C) y de sus briquetas (20 minutos, 3 horas), y el consejo de elegir según cuánto vayas a cocinar.
- Weber: ¿Cómo debo apagar mi barbacoa de carbón?leída 25/10/2026Cerrar los reguladores de la tapa y de la cuba, dejarlos así hasta el día siguiente y no usar agua.
- Weber: ¿Qué cantidad de carbón o briquetas debo usar?leída 25/10/2026Weber da la cantidad en una tabla de imagen y mete una cubeta medidora en la caja de sus barbacoas de carbón; no copiamos cifras que no podemos leer como texto.
7. Dudas frecuentes
¿Cuánto tarda en estar lista?
Con chimenea, entre 20 y 30 minutos en total: de 10 a 15 para que prendan las brasas y otros 10 a 15 con la tapa cerrada para que la barbacoa coja temperatura.
¿Carbón vegetal o briquetas?
Para menos de una hora a fuego medio o fuerte, carbón vegetal: prende antes. Para cocciones largas, briquetas: duran el doble y dan un calor más uniforme.
¿Puedo apagarla con agua?
Weber lo desaconseja: puede dañar el esmalte. Cierra todas las entradas de aire, déjalas así hasta el día siguiente y vacía la ceniza con todo frío.
¿Puedo encender carbón en el balcón?
Casi nunca es buena idea: humo y brasas suben a los vecinos. Una eléctrica suele dar muchos menos problemas. Te contamos dónde mirarlo.